Das Quintas de Tibães
até à sua Porta
"Traz-me uma maçã das que estão atrás da porta da loja!"
Há muito tempo, nas terras férteis de Tibães, concelho de Braga, nascia a maçã Porta da Loja.
Esta maçã veio cá parar no século XI por mão dos monges beneditos. E por cá ficou. Já o nome vem do local onde era armazenada: atrás da porta da loja, divisão de apoio às atividades agrícolas que havia nas casas do Minho.
Não se inquiete com o seu aspeto rústico e irregular! Este é apenas um dos traços da sua singularidade, tal como o seu perfume, o seu sabor intenso e a sua elevada capacidade de conservação.
Ficou fora da ribalta durante longos anos, ultrapassada por maçãs com melhor aspeto e mais comerciais. Mas agora, queremos avivar e perpetuar este património regional repleto de autenticidade. No projeto Porta da Loja, liderado por uma família com fortes ligações a Tibães, acreditamos que o que é bom deve ser partilhado. Ao aumentar a área de pomares e ao promover esta maçã excecional, queremos não só ir ao encontro de quem já teve o privilégio de prová-la, mas também dar a conhecê-la a novos apreciadores — seja na sua versão ao natural, seja sob a forma de compotas, sidras e outros produtos deliciosos.
Regionais e Artesanais.
Conheça os produtos Porta da Loja.
As Maçãs
Estão disponíveis apenas para compra online.
Carregadas de sabor - quando as trincar, vai sentir que as acabou de colher.
Sidras
Vêm com todo o sabor das nossas maçãs e um perfil extremamente aromático. Boas para brindar e saborear.
Doces e Compotas
Para os mais gulosos, temos algo mais doce, com o sabor rústico das maçãs bem presente.
Vinho Verde
Serve-se fresco e é ótimo para acompanhar diversos tipos de refeições ou, até, ser servido como aperitivo.
Espumante de Sidra
Refrescante, borbulhante, com notas frutadas, ideal para celebrações, leve, sabor equilibrado e aroma delicado
Azeite
De sabor rico e puro, perfeito para saladas e cozinhar.
Mel
Doce natural, dourado, rico em antioxidantes, perfeito para adoçar, com notas florais e toque suave.
Biscoitos
Verdadeiros prazeres para uma mesa em família ou amigos. Não os deixe atrás da porta!
Nunca tinha ouvido falar desta maçã. Sempre esteve à venda?
Quem é do Minho certamente conhece esta maçã. Mas a sua fama não passou além do Douro.
Sempre foi uma maçã cultivada e consumida pelos agricultores da região. Contudo, com o despovoamento das aldeias e o fácil acessos a maçãs importadas, começou a desaparecer. Aqueles que queriam continuar a saborear estas maçãs só as podiam encontrar à venda em feiras regionais.
Qual é a época desta maçã?
Esta maçã é colhida na época das primeiras geadas, em meados de Novembro.
Uma das suas caraterísticas é que preserva propriedades por muito tempo se for conservada num local frio e húmido. Era essencialmente consumida pelos párocos na altura da Páscoa, ainda com o seu sabor original.
Onde a posso comprar?
No inicio de 2024 já vai poder comprar estas maçãs e os seus derivados através da nossa loja online.
Qual é o seu aspeto?
Por fora é avermelhada, firme e perfumada, com um aspeto rústico – nunca vai encontrar duas iguais. Já por dentro, tem todo o sabor dos pomares seculares de Tibães, do concelho de Braga.
Dê a primeira dentada.
Vêm com todo o sabor das nossas maçãs e um perfil extremamente aromático. Boas para brindar e saborear